DSpace Repository

Культура питания в повседневной жизни большого города (на примере г. Астана)

Show simple item record

dc.contributor.author Абдыкулова, Г.
dc.contributor.author Мусабалина, Г.Т.
dc.date.accessioned 2023-06-08T04:19:33Z
dc.date.available 2023-06-08T04:19:33Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.issn 2616-7255
dc.identifier.uri http://rep.enu.kz/handle/enu/1978
dc.description.abstract Статья посвящена изменениям в культуре питания современных астанчан. Производится попытка определить причины, повлиявшие на трансформации в системе питания казахстанцев. Автор считает, что культура и структура питания горожан находятся в прямой зависимости от уровня их доходов. Со второй половины 2000-х гг. стало наблюдаться улучшение материального положения населения. С этого периода стали прослеживаться некоторые тенденции в культуре питания, выразившиеся в появлении новых пищевых предпочтений. Получают широкое распространение кухни разных народов. Большую популярность обретает еда быстрого приготовления (фастфуд). Изменение пищевых предпочтений горожан приводит к постепенному вытеснению национальной кухни из повседневного питания казахов. Трансформациям подвергаются не только структура питания, но и условия повседневного приема пищи. Все большая часть горожан предпочитает домашним трапезам пищу вне дома. Анализируя тенденции, происходящие в современном городском социуме, автор приходит к выводу, что существовавшие традиции в культуре питания, постепенно разрушаются под влиянием социально-экономических факторов. ru
dc.language.iso other ru
dc.publisher ЕНУ им. Л.Н. Гумилева ru
dc.subject культура питания горожан ru
dc.subject пищевые предпочтения ru
dc.subject система питания ru
dc.subject национальная кухня ru
dc.subject фастфуд ru
dc.subject трансформации в культуре питания ru
dc.title Культура питания в повседневной жизни большого города (на примере г. Астана) ru
dc.type Article ru


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Browse

My Account